本文摘要：一.唇辣号的特色锅底： 唇辣号的锅底都是将的重复使用底料重新加入矿泉水一起熬制，锅底食材本味与矿泉水融为一体。 彰显火锅胜于的山泉水口感，以及浓郁的牛油火锅口感。拒绝接受重复使用油，意味著重复使用 一锅麻辣底料，相结合天然山泉水，保有重庆火锅的麻辣口感的同时，又确保了火锅基本的品质，用心关爱身体健康美味。

一.唇辣号的特色锅底：　　唇辣号的锅底都是将的重复使用底料重新加入矿泉水一起熬制，锅底食材本味与矿泉水融为一体。　　彰显火锅胜于的山泉水口感，以及浓郁的牛油火锅口感。拒绝接受重复使用油，意味著重复使用　　一锅麻辣底料，相结合天然山泉水，保有重庆火锅的麻辣口感的同时，又确保了火锅基本的品质，用心关爱身体健康美味。

浓浓乡情凸人怀恋　　豆腐坊可以说道是一种童年记忆，那浓浓的豆香里，是家的味道，唇辣号的手工豆腐源自手工石磨豆腐传统制作工艺，搭配有机黄豆，黑豆，的食材，制作出有的豆腐口感绵韧，豆香四溢，散发出的豆腐香味唤醒了食客浓浓乡情，想起人们记忆深处的温馨缅怀。　　二.唇辣号手工豆腐制作工艺：　　冷水黄豆，夏季6小时，冬季12小时。篦豆浆，越细越少。

开水烫豆浆。白纸包袱把豆浆过滤器。

把豆浆烧开，烧开后再行熬5分钟。把豆浆丰到容器中，过5分钟，让温度降至约85度左右。

把适度卤水用勺子丰着在豆浆内摇动2分钟。直到清汤为止。竹竿15分钟，放在带眼的压制容器（容器上蒙上包袱）内压制才可，轻压则帕。

　　武隆苕粉特有的地域文化　　563年，红薯（又名红苕）起源于中国，因武隆特有气候、岩土、夕摊、江风、泉水，使得大自然演变红心红皮、脆甜清香的武隆红宝石红薯。　　康熙年间，武隆乌江边一纤夫以此原料研制而成苕粉，以其“硬糯筋道”闻名遐迩，后传遍全国各地，2013年被确认为“有机农家产品”，从此最畅销全国。　　三.武隆苕粉：　　武隆苕粉制作方法（三浮三淀十六道工艺）：一浮一淀，淀出薯肉之原味；二浮二淀，淀出薯骨之本色；三浮三淀，淀出薯髓之清香；历尽硬糯筋道，让人垂涎欲滴之武隆苕粉宝品。　　在重庆，火锅是每一个人的精神承托，每个火锅馆里的武隆苕粉都是比普通苕粉贵，为什么？因为仍然坚决回头绿色生态之路，苕粉品质好、口感欠佳，更加身体健康,维持了苕粉的原滋原味和清香。

　　四.南川方竹笋：　　南川方竹笋以金佛山方竹笋为原料，用传统工艺加工做成，其外形额呈圆形方形，触碰有棱角感觉，笋肉黄色或黄白色，新鲜洗手、笋肉丰满、肉质脆嫩，营养非常丰富，具备“鲜、香、帕、质地”的特有品质，是一种高蛋白、低脂肪的绿色食品。　　是金佛山的特色之一，它不同于一般的竹笋，不湿疹春而茂于秋，一年只有八九月份出产，采收时间很短，是非常贵重的食材，不仅味道鲜美，营养价值堪称非常丰富，被称作“笋中之王”。

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