本文摘要：专业打造餐饮品牌、塑造餐饮专业IP--中国餐饮品牌列位餐饮老板、治理者、创业者冬至好！---百家湘餐饮/餐赢学院邓楦烨上一篇我们讲述了营销的六大思维中的客户、危机、品牌三大思维；本篇主要讲述六大思维的其他三大思维；四 成本思维案例：餐厅储值运动；劈面的餐厅新推出一个储值运动：3000送1000元；有两种方式的出现：1 送现金+代金券（本家+异业同盟）；2 直接送现金；中餐的毛利率？中餐的纯利率？

专业打造餐饮品牌、塑造餐饮专业IP--中国餐饮品牌列位餐饮老板、治理者、创业者冬至好！---百家湘餐饮/餐赢学院邓楦烨上一篇我们讲述了营销的六大思维中的客户、危机、品牌三大思维；本篇主要讲述六大思维的其他三大思维；四 成本思维案例：餐厅储值运动；劈面的餐厅新推出一个储值运动：3000送1000元；有两种方式的出现：1 送现金+代金券（本家+异业同盟）；2 直接送现金；中餐的毛利率？中餐的纯利率？这个值得餐饮老板与治理人员思考的问题，可是在有时的引流运动中还需要思量长线投资回报；案例：第二杯半价、盈利盘算方式；1 第二杯半价：许多饮品店、中西餐厅、西餐厅都市推出某某饮品第一杯原价，第二杯半价的营销方式来吸引主顾，好比我们的成本是8元，销售价是38元，列位餐饮老板、治理者、创业者一起算一下总共挣了几多钱？算毛利是怎么算？算纯利是怎么算？2 盈利盘算方式：一家餐厅如果一天2万就可以盈利，如果这家餐厅一天买了3万的营业额，那盈利怎么算？是几多？五 产物思维餐饮最终必须回归餐饮的本质---出品、服务、情况，这就是餐饮老板、治理者和创业者必须注重的产物思维，好的出品、服务、情况一直将是餐饮企业的灵魂所在；在做营销的同时一定要关注餐厅的产物（出品、服务、情况）做得如何。如果产物有问题，去做营销，将是对主顾的最大的伤害，你的主顾也会离你而去，而且举行流传，那么你死的更快。

产物思维案例：案例1：武汉活鱼暖锅--活鱼味道没有获得周边社区主顾的认可，只是一味的去追求所谓的正宗；餐饮出品早就由餐厅做什么主顾 就点什么的年月，到了目的主顾喜欢吃什么，我们去如何迎合主顾的真实需求的年月；案例2：河北沧州谋划13年的餐厅，老板一直没有装修而且层高不高，这就是一个餐厅的硬伤，餐厅情况不是所谓的要豪华，而是一定要有特色，有气势派头，那种什么气氛都不看年月早就离我们远去了；六 员工思维营销方案是需要人员举行落地的，一流的营销筹谋遇到三流的营销团队去执行，那发生的是三流的效果，三流的营销筹谋遇到了一流的营销团队去执行，会带来一流的效果！好的筹谋方案只是营销运动乐成的一部门，人是营销运动乐成的关键；员工思维就是站在员工的角度举行思考，营销成败也是在于营销团队的执行，营销团队是一流或者三流，很大水平上取决于治理人员是不是打头阵、身先士卒，以及是不是有很好的激励机制作为基石。案例：华北某饺子馆店长在冬至日放下身段领导员工到社区内里买饺子，北方俗语：冬至吃饺子，吃了不冻耳朵，店长身先士卒，而且制定了好的激励机制，自然落地的时候就会很到位；我们还可以再反观当年国共内战的情景：共产党的口号：同志们跟我上！国名党的口号：同志们给我冲！一个企业的谋划就是需要不停的折腾，包罗从营销、产物（出品、服务）、气氛不停的举行调整，需要给到主顾感受天天有惊喜，月月有新颖！申饬：绝不能把营销运动当成企业的救命稻草，而是锦上添花！接下来的文章将陆续从营销的原则、14种方式、上100+个营销方案，形成整套的《很是道营销实战》举行论述，列位餐饮老板、治理者以及创业者可以连续关注，而且举行互动。

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