本文摘要：有了山，有了水，有了人，便有了魂，何谓魂？魂就是湘西山水的精髓，是这个民族的精气神！如果说湘西是一个绝色少女，山水是她婀娜多姿的外形，那湘西的美食即是她与众差别的气质与灵魂。湘西美食讲求精炼，注重色香味全，湘西人善长制作种种山珍野味，其中蜂蛹最为湘西人所喜爱。湘西部落凤凰秘制蜂蛹，是湘西部落的一道经典菜品，蜂蛹色泽金黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美适口，属高卵白低脂肪美食。 是湘西民间小酌常见的下酒席。蜂蛹和成年蜂油炸在一起，发育较为成熟的蜂吓人但更脆。

有了山，有了水，有了人，便有了魂，何谓魂？魂就是湘西山水的精髓，是这个民族的精气神！如果说湘西是一个绝色少女，山水是她婀娜多姿的外形，那湘西的美食即是她与众差别的气质与灵魂。湘西美食讲求精炼，注重色香味全，湘西人善长制作种种山珍野味，其中蜂蛹最为湘西人所喜爱。湘西部落凤凰秘制蜂蛹，是湘西部落的一道经典菜品，蜂蛹色泽金黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美适口，属高卵白低脂肪美食。

是湘西民间小酌常见的下酒席。蜂蛹和成年蜂油炸在一起，发育较为成熟的蜂吓人但更脆。

在湘西有许多农户会养殖野生蜂蛹，可是大多数会选择自己去找蜂蛹，享受其中的兴趣。寻找蜂蛹是一件很是需要有耐心的事情。

寻找有蜜蜂的地方，把竹竿高高立起，等候蜜蜂上钩。钓蜜蜂的诱饵颇有讲求，把两克新鲜的猪肉，用白线绑起来，在线的底部挂上棉花。待蜜蜂上钩时，它会把肉连同棉花一起带回蜂巢。

顺着棉花的踪迹随着蜜蜂一起翻山越岭，直到到达它的巢穴。找到蜂巢之后，生火，用烟把内里的成年蜜蜂赶走，再将其幼蜂拿回家即可。高等的食材往往只需要接纳最原始的烹饪手法，蜂蛹的做法很简朴，只需用小火慢炸至金黄即可食用。

在湘西部落建设之初，这道蜂蛹脱销了许多年，随着饮食喜好的变迁和对生态情况的敬服，这道蜂蛹暂时从湘西部落的餐桌上退却了。蜂蛹虽暂时退却了，可是会有更多新菜上桌。

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