本文摘要：新冠肺炎疫情之下，中国的餐饮业遭受“危”与“机”的严峻挑战。春节7天之内，全国餐饮业损失超5000亿元。近9成餐厅损失惨重。 从春节至今已经两个多月已往了，却仍有不少餐厅选择继续关门停业，这样损失不是更惨重吗?2月14日，美团公布了一则观察数据，这则数据对餐饮商户的亏损情况做了一则观察，数据中显示，这次新冠肺炎对于商户的影响不仅仅是现金流压力，同时另有信心受损、影响就业等等方面。2020年春节的7天内，疫情就对餐饮业造成了超5000亿元的损失。春节期间，餐饮消费大幅下降。

新冠肺炎疫情之下，中国的餐饮业遭受“危”与“机”的严峻挑战。春节7天之内，全国餐饮业损失超5000亿元。近9成餐厅损失惨重。

从春节至今已经两个多月已往了，却仍有不少餐厅选择继续关门停业，这样损失不是更惨重吗?2月14日，美团公布了一则观察数据，这则数据对餐饮商户的亏损情况做了一则观察，数据中显示，这次新冠肺炎对于商户的影响不仅仅是现金流压力，同时另有信心受损、影响就业等等方面。2020年春节的7天内，疫情就对餐饮业造成了超5000亿元的损失。春节期间，餐饮消费大幅下降。相比于个体店来说，餐饮连锁店的打击力度更大，尤其是那些大型的餐饮连锁，旗下的商户多、谋划规模广，房租和成本压力相对来说更大。

近八成连锁店表现，损失很是惨重。随着复工的不停推进，不少餐厅开始营业，由于疫情的防控事情并未完全竣事，复工的前两周内，大多数复工的餐厅都选择外卖，并未开始堂食事情。

可是我们不难看出，真正复工的餐厅仍旧少之又少。随着疫情的不停好转，有不少餐厅陆续开始营业，可是整体的市场仍旧出现萎缩状态，开业的餐厅不足之前的一半。经由新华社记者调研发现，部门餐厅面临着入不够出的难题，生死生死关头，有些餐厅直接选择继续停业淘汰损失。随着疫情的不停好转，不少人都在预测，餐饮业会泛起“抨击性消费”，可是凭据复工的餐厅反馈，预测中的“抨击性消费”并没有泛起。

除了线上谋划外，餐厅堂食和包厢业务仍旧是关门居多。整体看来，餐饮业并未迎来一阵“抨击消费潮”。

面临这样的市场消费，我们可以看到仍有许多餐厅选择关门继续停业。纵然这两个月来损失严重，可是在市场未清朗的情况下，仍有部门餐厅选择继续停业。

“不开店损失几多心里有数，若开业了生意欠好，则有可能是个无底洞。”一家海鲜餐厅的卖力人说道。日前，多地域都在出台扶持餐饮业恢复生长的政策，不少企业也开展努力自救行动。

可是仍有不少企业担忧，开业之后生意不少，入不够出带来的影响更严重，索性还是继续停业淘汰损失。究竟停业还可以省下一笔人工费和水电费。经由记者的相识，不少受访企业表现，企业复工仍然面临着防护物资的紧缺。

口罩、消毒用品等等现在仍是紧缺状态。防护物资的采购难题，也是餐厅复工难的原因之一。不少受访企业表现，希望通过行业协会的呼吁，能够对企业举行难题帮扶。

民以食为天，这是千百年来亘古稳定的原理。对于餐饮行业的生长，我们相信，只要坚持过这阵难题时期，必将会迎来属于餐饮行业的消费怒潮!。

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