本文摘要：连锁加盟本是一个先进的商业形式，可是经常却成了骗子圈钱的工具。一方面，阐明在我国骗子的生存情况很优胜;另一方面，阐明我国的中小出资者很朴素，说的不客套一点，没见过世面，不知道我国的连锁加盟商场水有多深。 在许多的加盟圈套里，餐饮加盟圈套较为广泛，其形式多样，每年都有新玩法新圈套。我本人从事多年餐饮治理事情，对餐饮加盟圈套有深入的知道。 揭穿这些骗人的花招，或多或少的让中小创业者认清那些骗人的餐饮加盟项目，降低出资危险。笔者自认为是好事无量的事。

连锁加盟本是一个先进的商业形式，可是经常却成了骗子圈钱的工具。一方面，阐明在我国骗子的生存情况很优胜;另一方面，阐明我国的中小出资者很朴素，说的不客套一点，没见过世面，不知道我国的连锁加盟商场水有多深。

在许多的加盟圈套里，餐饮加盟圈套较为广泛，其形式多样，每年都有新玩法新圈套。我本人从事多年餐饮治理事情，对餐饮加盟圈套有深入的知道。

揭穿这些骗人的花招，或多或少的让中小创业者认清那些骗人的餐饮加盟项目，降低出资危险。笔者自认为是好事无量的事。圈套特征一名为免加盟费实为卖设备这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、餐饮人士一眼就能看破，这样的项目蒙的即是餐饮外行。

由于从菜品的视点讲，这几类就已经是快餐事情的鸡肋项目了，有人在做，可是没人挣钱。咱们逐个剖析。蒸菜类这类的通常都模仿XX品牌。

首要，模仿者自个自身就归于不入流的公司，有商业素质的公司是不会这样去模仿的。其次，模仿XXXX根本不会乐成，由于XXXX的乐成得益于其生长壮大的期间，恰是我国快餐事情竞争小的暴利期间，而如今做蒸菜没人可以乐成，包罗XXXX都在走下坡路。为何蒸菜不能做?一句话，蒸菜欠好吃，偶然吃或许可以，所以商场太小。

烧烤涮这类项目许多，而且噱头很唬人，一个店能当多个店用，外行一看，这个可以有呀。开一家店赚的钱适当于开好几家店。

可是熟行一看，笑了。烧烤和涮锅归于两个商场定位，怎么能合到一同呢。吃烧烤的主顾通常都是休闲及兄弟小聚，归于小型家宴。而涮锅呢，归于正餐，可家宴亦可商务宴。

这二者怎么能合二为一呢，花费人群就不相同。此外从店面面积的视点讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活，二者自身即是不相容的。就像有人想吃牛排，有人想吃臭豆腐，你弄一个牛排蘸臭豆腐，吃牛排的不吃了，吃臭豆腐的也不吃了。砂锅、涮锅类这类项目的疑问在于商品定位和运营面积错位。

啥样形式的餐厅适合做多大的运营面积，这是十分要害的。也是大多数餐饮老板所不明白的，包罗许多专业的餐饮人士也不明白其间的蹊径。

所以骗那些预备加盟的餐饮外行更是一挥而就了。砂锅和涮锅归于正餐，正餐的运营面积不能太小，最少200平以上。

可是这类的加盟项目可没有这样的需求，出资十万二十万，百八十平就能做。凭这一点就能判别，要不即是这些项目总部自个就不明白，要不即是装不明白，任由你开店赔钱，可是设备卖给你了，他们是赚到钱了。(正餐面积不能小，快餐面积不能大，为何?这关系到运营面积、毛利率、翻台率三者之间的杂乱关系，片言只语说不明白，以后会详细论说。)圈套特征二店面无需求多大面积都可以许多项目，加盟商问他需求多大面积呀，他通知你，咱们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。

完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的脸庞。这样做有啥优点呢?加盟团体大，能赚到更多的加盟费。

害处呢?加盟商赔钱的几率大，简直百分之百。一个老练的餐饮品牌，其老练的的特征即是，有老练的商业形式，这个商业形式或许包罗以下内容：商品定位、商场定位、价钱战略、商品战略、选址战略、运营战略、店堂面积、店堂花样战略等许多要素。

浅显知道即是，卖啥工具、卖给谁、卖几多钱、哪些收费哪些不收费、店面选在那里、如何和主顾打交道、多大面积、纷歧样区域有啥功效等，这些内容任何一条都可以影响餐厅的生死。其间店堂面积尤为重要，可是大多数加盟商都不明白其间的重要性，骗子们就使用这一点下手了，你想出资10万开个小档口，他通知你，没疑问。

你想出资100万开个旗舰店，他通知你，OK啊。来者不拒，交钱就行。为何一个餐饮品牌的运营面积是有需求的，这是个杂乱的疑问，关系到“坪效”的观点，几句话说不清楚，以后会宣布一篇专题讨论。

当前只需求明白一个现实就可以，闻名的餐饮品牌，美国加州牛肉面大王、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对运营面积有严格需求，在啥当地面积不能凌驾哪个区间，不能大也不能小，为何呢，由于人家数量许多的直营店运营总结出来的履历，即是那样的面积最合适。圈套特征三没有直营店或只需两三家直营店没有直营店或许只需两三家直营店，这两类项目是一路货色，都是骗子，仅仅谁投入的成本更高，谁骗的更专业而已。没有直营店即是短平快的骗人项目，骗那些连基础判别力都没有的人，骗一个是一个，啥时候骗不下去了就撤，换一个新项目，接着骗。

事情加盟骗子，这个团体很大，这样的项目占据加盟项目总量的一半以上。以致有这样的公司，一个公司同时操作十多个加盟项目，专业化、规模化运营加盟圈套。后面会独自论说这个疑问。

有的项目有两三家直营店，这是骗子中的战斗机，大骗子级此外。由于他的包装更到位，更能以假乱真。

毫无疑问，没有直营店根本就没有开展加盟的资历，作为连锁总部，你提供应加盟商的即是你的运营履历，不是通常的运营履历，是丰盛的运营履历，丰盛从那里体现?从你直接手理的门店数量，即是直营店的数量，没有几十家直营店，谈不上丰盛。所以说，没有直营店，和只需几家直营店，你能给加盟商的是啥?是你画的大饼，这是你仅有可以给加盟商的。这些骗子即是卖大饼的，所以说为何有的项目，六七年，以致毕生的加盟费只需两三万，由于他明白他不会对你担任到谁人时候的，先把加盟费骗得手再说。

最严肃劝告：想加盟开餐厅的同志们，有须要亲身或让姐到谁人项目的直营店观察，而且直营店的数量要足够多才可信。圈套特征四门店数量造假扬言有上百家以致几百家点，你问他店在那里，他有顾左右而言他，这样的一定是骗子。其门店数量有80%的水分，即是说，他说有100家，其实只需20家。为何要造假呢，由于他们知道人中有从众心思，。

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